学校法人敷島学園 厚生労働省認可 文部科学省指定 ヨコスカ調理製菓専門学校

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製菓 第9回目

2018-08-31

製菓 第9回目

  

 「製菓」第8回目、今回は、小麦饅頭と栗饅頭を作りました。坂倉講師によるあんの包み方、蒸し方などをご教授して頂きました。

 あんを包む時、時計回しにして包み、最後に反時計回りで庵を閉じると綺麗に包めるとおっしゃっていました。

  

  

実習の様子

栗饅頭、薯蕷饅頭

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