インターンシップ・海外研修
肌で感じる本当の現場
ホテルやレストランで働く実践学習。本場の食文化や調理技術を体感。
調理師として大きな財産になります。
インターンシップ
学びのメインは豊富な調理実習。
調理の基本がしっかり身につきます。
即戦力として必要なスキルはなんでしょう？
論理的、科学的に教科書から学ぶ専門知識、実習授業で身につける基本技術・応用技術等々色々なことを身につけることはとても重要です。
しかし経験に優る勉強はありません。このインターンシップでは日頃の勉強の成果を遺憾なく発揮し、経験の中で失敗を体験して学校生活にそして社会に巣立った時に役立つ為のスキルの向上を図ります。
調理師上級専科・専科、調理師普通科高校コース３年生は９月中旬から、調理師普通科高校コース ２年生は１０月中旬からそれぞれ２週間にわたり実施します。また、上級専科生は１年終了時にも実施します
この教科は全学生に対して実施しています。
今年度は42企業48店舗の協力を頂きインターンシップ実習を行います。
インターンシップの主旨、目的（上がりの姿）、教育方針等のご理解を頂き「調理師のたまご達」の育成をバックアップをして頂いている優良企業です。
ご協力頂きありがとうございます。
本校の教育方針をご理解頂いてた優良協力企業 （抜粋）
イタリアン
- ジローレストランシステム(株)／ペッシェドーロ東戸塚店／パッパパスタ港北ニュータウン店／マンマパスタ六会店
- (株)ジャパンフードシステムズ／タパス＆タパス鎌倉店
- (株)ＷＤＩ Japan／カプリチョーザ
- サルース本店
- (株)ユニマットプレシャス／イルピノーロ
- アマルフィ・マリナブルー
- アマルフィ・デラセーラ
等々
ホテル
- よろい寿司
- リゾートトラスト(株)／ザ カハラホテル＆リゾート 横浜
- 湯本 富士屋ホテル
- 横浜ロイヤルパークホテル
- 横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ／料飲部洋食
- 横浜テクノタワーホテル
- インターコンチネンタル東京ベイ
- ホテル 南風荘
等々
日本
- よろい寿司
- (株)みよ河／鯉之助
- (株)みよ河／鎌倉 御代川
- ひさご寿司／本店
- 横浜ロイヤルパークホテル
- ＫＫＲホテル＆リゾート鎌倉／鎌倉わかみや
- (株)なだ万／横浜なだ万
- (株)彩遊館／創作和料理近藤
- 住よし
- (株)木曽路／港南中央店・大森店
- 店舗流通ネット(株)／びっくり寿司センター北店
- 鰻 創作和食 旬や
- 合資会社峰本／峰本鎌倉本店
- あじわい回転寿司 ZEN
- 山喜鮨
- (株)竹葉亭／本店
等々
中国
- (株)東天紅／横浜桜木町ワシントンホテル店
- 銀座アスター鎌倉賓館
等々
集団
- 京急サービス(株)／京急キッズランド上大岡保育園・港町駅前保育園・上永谷保育園
- 医療法人積愛会 横浜舞岡病院
- (株)関学サービス／関東学院大学食堂部
- 公郷こども園
- 長岡こども園
- 新杉田のびのび保育園
等々
婚礼
- ＫＫＲポートヒル横浜
- (株)ドリムカムトゥルー企画／フランス料理ＨＡＮＺＯＹＡ
- (株)テイクアンドギヴ・ニーズ／茅ヶ崎迎賓館
- 伊勢山ヒルズ
- (株)タキオン／乃木会館
- (株)ベストプランニング／伊勢山ヒルズ
等々
製菓
- パティスリー プティ・パ
- 横浜ロイヤルパークホテル
- 葉山 マーロウ
- パティスリー ハダ
- (株)横浜グランドインターコンチネンタルホテル
- パティスリー ジュノー
- 株式会社日影茶屋
- リゾートトラスト(株)／エクシブ箱根離宮
- (株)ベルベ／横浜ワールドポーターズ店
等々
海外研修
ヨーロッパ旅行 フランス料理研修
イギリス(London)・フランス(Pari)の文化と食にふれる旅。
プロも学ぶインファ料理学校では、三ツ星シェフの指導で本場フレンチを学びます。
ヨーロッパ研修旅行 詳細
海外の食文化や国際的な相互理解の増進、国際感覚の涵養、視野を広げ、知識・技術を高め、調理師としての資質を育むために実施いたします。
ハワイセミナー 国際交流授業
ハワイ州立大のコミュニティーカレッジで、最新の環太平洋料理（Pacific Rim Cuisine）を学びます。
リゾートステイならではのオフタイムも楽しみのひとつ。
ハワイセミナー 詳細
ハワイ州立大学・カピオラニコミュニティーカレッジ（ＫＣＣ）調理科のキッチン施設を使用し、大学教授の指導で調理実習を行います。
終了時には大学長より終了証明書が手渡されます。（環太平洋料理とは、ハワイを取り囲む様々な国の料理の要素を盛り込んだ新しい料理スタイルです。）
滞在中、ホテルはコンドミニアムを使用し、料理の勉強だけではなく、マリンスポーツやショッピング、太平洋に沈む夕日を眺めながらのフェアウェルパーティーなどを行います。
